🧽 Nettoyage au quotidien
Lavez toujours votre planche à la main avec une éponge douce, de l'eau tiède et un savon doux. Évitez les produits agressifs et le lave-vaisselle, qui abîment le bois.
Pour désinfecter naturellement, vous pouvez frotter avec du sel et un demi-citron ou utiliser un peu de vinaigre blanc dilué.
Après lavage, essuyez immédiatement avec un chiffon propre et sec et laissez sécher la planche sur la tranche pour éviter le gonflement ou la déformation due à l'humidité stagnante.
🕙 Entretien régulier avec huile
Huiler régulièrement votre planche est essentiel pour éviter le dessèchement, les fissures, et pour créer une barrière protectrice contre l'humidité et les taches.
Utilisez une huile alimentaire adaptée, comme l’huile de pépins de raisin, l'huile de lin alimentaire, ou une huile spéciale pour bois alimentaire.
Appliquez une généreuse couche d'huile sur toute la surface des deux côtés avec un chiffon propre, puis laissez pénétrer au moins une heure, idéalement une nuit. Essuyez l'excédent d'huile avec un chiffon sec.
Répétez cette opération une fois par mois ou dès que le bois semble sec.
🛠️ Réparation et rénovation
Si la planche est rayée ou présente des imperfections, poncez-la légèrement avec un papier de verre grain moyen (120) puis grain fin (220) en suivant le sens des fibres du bois. Nettoyez la poussière avec un chiffon humide avant de huiler.
Pour une planche légèrement déformée (bombée), humidifiez le côté concave avec un chiffon humide, posez-la sur une surface plane côté humidifié vers le bas, placez un poids dessus et laissez agir 24 heures.
Après toute rénovation, n’oubliez pas d’huiler généreusement pour nourrir et protéger le bois.
❗ Précautions à prendre
Ne jamais immerger la planche dans l'eau, ni la laisser tremper.
Ne pas la mettre au lave-vaisselle.
Évitez les chocs thermiques, comme poser des casseroles très chaudes dessus.
Stockez la planche à l'abri de l'humidité.